拂曉新聞網--拂曉報訊（記者 韓蕊）近日，2025第四屆CFWA中國果酒大獎賽在市高新區成功舉辦。來自全國近20個省市的近200款果酒參評，其中我市共有6款酥梨果酒參賽。

本次比賽由CFWA中國果酒大獎賽組委會、《果酒洞鑒》編輯部、洞鑒未來果酒學院主辦，安徽碭梨酒業有限公司承辦。參賽產品劃分為發酵型果酒、配制型果酒、蒸餾型果酒、其他創新酒類四個類別小組進行評審；采用國際通用的盲品方式，在不了解產品品牌、生產企業等市場信息的情況下，按“一品一評”方式對產品的外觀、香氣、口感、綜合四個方面進行獨立評價。今年比賽在總結前三屆經驗的基礎上，特意增加低醇/起泡酒、復合型果酒兩種類型進行評選，確保更科學、準確地評比出參賽產品的特色。比賽現場，評委們嚴格遵循“觀、聞、嘗、品”標準流程，或舉杯細察酒體色澤，或俯身輕嗅不同水果釀造酒樣的香氣典型性和酒香層次，在靜默中完成口感記錄與風味評判，細致打磨每一款酒樣的評分。

“這次第四屆CFWA果酒大獎賽，我們以碭山酥梨為原料精深加工的果酒從參評的近200種酒中脫穎而出，得到了評委專家的一致好評，增添了企業發展的信心。”大賽執行主席、安徽碭梨酒業有限公司董事長蔣雪軍說。

“此次大獎賽的舉辦，既是參賽果酒水平的一次較量，也是對果酒行業產品質量的一次檢驗，從而進一步提升碭山酥梨的美譽，為酥梨產業精深加工提供新的機遇，推動宿州果酒產業高質量發展。”CFWA中國果酒大獎賽組委會主席周勁松表示。

據悉，本次比賽將評選出金獎、銀獎和優質獎等獲獎產品，結果將于10月10日揭曉。