日前，在埇橋區永安鎮亦度種植家庭農場，伴隨著起蒜機的轟鳴聲，記者看到起蒜鏟麻利地插入土中一撬，一顆顆圓潤飽滿的紫皮蒜頭便破土而出。“用機器起蒜省力很多，像這一塊30畝的地2天基本上就能把大蒜全部都起出來。”機手劉小伍說。

隨后，工人們手持工具穿梭于田間，動作麻利地將飽滿的蒜頭從泥土中揀出，撿蒜、抖土、剪穗、捆扎、裝袋……一袋袋飽滿的大蒜整齊碼放成堆，呈現出一派繁忙的豐收景象。

“大蒜作為‘短平快’產業，市場需求量大，種植效益高。”該農場負責人劉志法告訴記者，去年10月中旬，他從山東省濟南市學習種植技術并引進“大青顆”等優質蒜種，流轉60畝土地發展大蒜種植。種植過程中，通過上網查閱資料、參加種植培訓、請教農技專家等方式，劉志法不斷摸索和學習，慢慢掌握了大蒜的生長習性，積累了種植經驗，保障大蒜的品質和產量，打開了市場銷路。

“今年雖然是我首次嘗試種紫皮大蒜，但長勢還不錯，鮮蒜畝產能達到2000公斤。”劉志法難掩喜悅之情，“我們的大蒜品質上乘，蒜瓣大、辣味足，現在收購價每斤1.5元至2元，每天都有收購商到地頭來收，根本不愁賣。”

大蒜豐收不僅讓種植戶們鼓起了“錢袋子”，還成為拉動就業的“引擎”。大蒜種植周期長，在日常管理、抽蒜薹、起蒜等多個環節均需大量人工，為周邊村民創造“家門口”就業的機會。“最近大蒜進入集中收獲期，我在這干活一天能掙200多元，不耽誤照顧家里，還能學習大蒜種植的知識。以后我也想承包幾畝地，跟著劉老板一起種大蒜。”工人孫鳳英一邊忙活一邊笑著說。

看著一袋袋打包好的大蒜，劉志法充滿期待地對記者說：“今年秋季，我準備再多流轉一些土地，把種植規模擴大到100畝，在帶動村民就業增收的同時，爭取明年來個大豐收。”記者 彭序