民以食為天，食以安為先。食品安全問題一直是社會關心關注的焦點，直接關系著每個人的身體健康和生命安全。曾經發生的一個個食品安全案例，時刻提醒我們，食品安全無小事。從生產加工到流通、消費，食品安全是一個系統工程，需要多方聯動配合，構建共治新格局，織密食品安全網，共同守護“舌尖上的安全”。

食品生產經營企業是食品安全的第一責任人。企業在經營過程中要牢固樹立誠信為本、誠信立身的責任意識，嚴格落實主體責任，依法合規經營，有效防范食品安全風險，從源頭上提升食品質量安全水平，切實加強原輔料查驗、生產過程控制、產品出廠檢驗全過程管理，著力解決食品生產加工環節存在的問題，建立健全食品安全追溯體系，全力筑牢食品安全防線。同時，加強對員工的培訓和考核，強化安全意識，對食品質量按標準嚴格控制，及時分析研判風險隱患，把好“質量關”。

政府部門要高度重視食品安全問題，切實提高食品安全監管水平和能力，對食品安全領域的任何違法違規行為，始終保持“零容忍”態度。要常態化開展嚴厲打擊食品生產經營違法行為專項整治行動，加大對不講誠信、喪失社會責任和道德良知、制售假冒偽劣的不法生產企業和個人的打擊處罰力度，提升違法成本，在全行業形成警示震懾作用。要加大對企業家進行包括質量管理、社會責任、法律法規、誠信道德等內容的培訓和監管考評力度，構建更為科學合理的質量安全監管體系和機制，使企業行為和市場競爭在公正的法律框架下有序進行。

守護“舌尖上的安全”，也需要廣大人民群眾共同努力。作為消費者，要提高食品安全意識，學好用好相關法律法規，增強維權意識，遇到食品安全問題時，用法律武器積極維護自己的合法權益。如此，不僅是對自身健康安全負責，也有助于在全社會形成“共建共治共享”的食品安全良好局面。

沈前程