日前，記者驅(qū)車來到埇橋區(qū)蘄縣鎮(zhèn)忠陳村，剛下車就聞到一陣芝麻的濃香。尋著香氣走進(jìn)村黨群服務(wù)中心旁的麻油坊看到，石磨中正研磨著漿狀芝麻坯，一旁晃油機(jī)有韻律地晃動，琥珀色的麻油逐漸浮出、色澤透亮。

“這是我們古法制作的貢麻油，采用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，剔除雜質(zhì)，最大限度保留麻油的自然風(fēng)味和營養(yǎng)，色、香、味更加純正。”蘄縣鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長、忠陳村黨總支書記劉惠貞告訴記者，要想做貢麻油，必須要有“慢功夫”。貢麻油制作流程包括挑選芝麻、去除雜質(zhì)、清洗晾曬、研磨成漿、振蕩分油、沉淀撇油等工序，且多為手工完成。各道工序環(huán)環(huán)相扣，一點馬虎不得。

2023年9月，劉惠貞在一次外出考察中發(fā)現(xiàn)“商機(jī)”。“根據(jù)蘄縣志記載，我們村的貢麻油已經(jīng)有六七百年的歷史。”劉惠貞表示，忠陳村的麻油有歷史、有技術(shù)、投資小，為何不嘗試發(fā)展，讓大家吃到最純正的貢麻油呢？于是，她和村“兩委”的同志們一起，通過黨組織領(lǐng)辦合作社，投資2萬元購買芝麻、石磨、烘炒機(jī)、晃油機(jī)，很快村里的麻油坊就建起來了。

“剛開始一直不出油，總不知道問題出在哪里。”經(jīng)過老手藝人指點，村“兩委”帶著2名脫貧戶一起學(xué)習(xí)、琢磨、反復(fù)試驗，終于制作出純正、濃郁的麻油。“現(xiàn)在，麻油坊一天可出100斤貢麻油。”劉惠貞說。

酒香不怕巷子深。如今忠陳村的貢麻油已小有名氣。“我們主要通過品質(zhì)打開銷路，麻油質(zhì)量好，銷路不成問題。前幾天，江浙那邊的景區(qū)準(zhǔn)備一次性訂購1萬瓶。”劉惠貞非常看好麻油坊的發(fā)展前景。

從一粒芝麻到一滴麻油，小小的麻油作坊，如今已成為忠陳村的特色產(chǎn)業(yè)之一。“去年，我們僅用兩個月的時間就回本盈利，為村集體經(jīng)濟(jì)增收8萬余元。今年我們計劃再增加幾臺設(shè)備，擴(kuò)大麻油坊生產(chǎn)規(guī)模，預(yù)計全年銷售額達(dá)50萬元。”劉惠貞說。

在劉惠貞的規(guī)劃里，依托麻油坊，帶動有意向的村民種植芝麻，發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)。“芝麻可以榨油，秸稈可以燒火。由麻油坊統(tǒng)一供種、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一回收芝麻和秸稈，把芝麻的價值‘吃干榨凈’，讓村民省心省力，在家門口增收致富。” 記者 彭序